Információk, érdekességek

Állandóan diétázom, mégsem fogyok! - 1. rész

2016. május 12.

Diétázás során előfordul, hogy minden erőfeszítésünk ellenére, a súlyvesztés nem folytatódik. Pajzsmirigyprobléma, helytelenül összeállított étrend, hízékonyság: bármi legyen is az ok, azért szükségképpen van megoldás. De mielőtt alkalmaznánk az arra szolgáló módszereket, melyek lehetővé teszik az újbóli fogyást, tiszteletben kell tartani néhány irányelvet.

5 megkerülhetetlen alapelv:

1. Fontos a kiegyensúlyozott táplálkozás

• Mindenekelőtt tápanyagok, vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek tekintetében kiegyensúlyozott és változatos étrendet kövessünk. Kerüljük az egyoldalú táplálkozást, így pld. gyakori a keményítő tartalmú ételek (kenyér rizs, tészta) kihagyása a diétás étrendből - azzal a hivatkozással, hogy hizlalnak. Pedig hiányuk természetesen akadályozza a kiegyensúlyozott táplálkozást, amellett pszichésen is hat: frusztrációhoz vezethet, ami fokozza a nassolás, édességek, a súlynövekedés fő forrásai iránti vágyat.
• De persze, nem mindegy, mit fogyasztunk tésztaféléből, kenyérből, rizsből...Részesítsük előnyben például a teljes kiőrlésű gabonából, durum lisztből készült termékeket, a barna rizst.
• Tudnunk kell azt is, hogy az alacsony glikémiás indexű, komplett keményítő tartalmú élelmiszerek előnye, hogy hosszú ideig jóllakottság-érzetet keltenek (a GI a táplálék vércukorszintre gyakorolt hatását jelzi).
• Kerüljük viszont azokat a hozzávalókat főzéskor, melyek ezeket az ételeket  kalóriadússá teszik: szalonnacsíkok, vaj, sajt, tejszín, tejföl stb.
• Arra pedig figyeljünk, hogy gyümölcsöt és zöldséget minden étkezésnél tanácsos fogyasztani melléjük, magas vitamin- és ásványi anyag tartalmuk, valamint alacsony kalória-értékük miatt.

Lusta asszony rétese újragondolva

2016. május 08.

Egészséges és finom sütemény, amely biztosan a kedvenced lesz.

Hozzávalók:

• 30 dkg CHcsökkentett liszt/zabkorpa
• 50 dkg túró
• 12 dkg kókuszzsír
• 4 tojás
• fél liter kókusztej 
• 1 fél citrom héja
• 1 csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csipet só, édesítőszer
a mazsola opcionális. 

BAJNOKOK pohárkrémje

2016. május 08.

Nagyszerű és egészséges pohárkrém finomság.

3 tojássárgáját 3 dl kókusztejjel, ízlés szerint édesítővel és mazsolával óvatosan felfőzöm, vigyázva hogy a tojás ne csapódjon ki, belekeverek egy púpozott evőkanál vaníliás pudingot, ezzel besűrítem majd kihűtöm és belekeverem a 250 gr túrót (zsírszegény, krémes). A fagyasztott málnát édesítővel rotyogósra főzöm utána pedig lepasszíroztam, hogy ne legyen benne.

3+1 nasi, amit a gyerekek imádnak, de érdemes őket kerülni

2016. május 03.

Egy tökéletes világban minden gyerek sárgarépát és/vagy kelkáposzta chipset kérne, hogyha rájönne a ’’falatozhatnék’’. Akik így tesznek, le a kalapot előttük. Ám a többi gyerek inkább vonzódik az olyan harapnivalók és nasik iránt (pl. uzsonnára), melyek sajnos nem éppen az egészségességükről híresek.

Összegyűjtöttünk 3+1 olyan közkedvelt nassolnivalót, amit a gyerkőcök szívesen eszegetnek, viszont a szülőknek jó tudni, hogy ezeket érdemes elkerülni vagy legalábbis minimálisra csökkenteni a fogyasztásukat.

1. Bolti müzli, pelyhek

Az előrecsomagolt, bolti müzlik és gabonapelyhek legtöbbször nagyon sok szénhidrátot, cukrot, édesítőszert és mesterséges adalékanyagot tartalmaznak. Továbbá sajnos képesek arra, hogy hamar megemeljék, majd visszaejtsék fogyasztójuk vércukorszintjét, illetve folyamatosan újrakívántatják magukat. Az ingadozó vércukorszintnek viszont a későbbiekben akár súlyos következményei is lehetnek, ezért inkább vásároljunk külön magokat, pelyheket, és mi magunk készítsük el a saját, egyedi müzlinket a gyereknek. Persze ne cukorral, édesítőszerrel vagy csokoládéval turbózzuk fel, hanem aszalt- vagy idénygyümölcsökkel, illetve natúr joghurttal.

Tavaszi vegán menü

2016. április 14.

Ezt a menüt ugyan vegánoknak - tehát tojás és tejterméket sem fogyasztó vegetáriánusoknak - állítottam össze én szívből ajánlok húsevőknek is! Tele van ízzel, színnel, illattal! Jó étvágyat kívánok hozzá!

Tavaszi zöldségleves 

Hozzávalók: 1 kis fej karfiol, 1 csokor új répa, két marék új zöldborsó, 1 zsenge karalábé, só, bio ételízesítő, egy nagy csokor petrezselyemzöld, kevés pirospaprika, 1-2 ek. olivaolaj

A zöldségeket megtisztítom, karikáka ill. kockára vágom, a karfiolt kis rózsákra szedem. Az olivaolajon átforgatom a zöldségeket, kicsit megpárolom. Ezután rászórom az ételízesítőt és a paprikát, kicsit átkeverem és felöntöm annyi vízzel, ami bőségesen ellepi. Sózom és beleszórom az apróra vágott petrezselyemzöldet!

Addig főzöm, míg a kellő puhaságot el nem érik a zöldségek - ezt mindenkinek a saját ízlésére bízom!

Levesbetétként kínálhatsz hozzá tojásmentes csigatésztát, de én úgy gondolom, hogy ebben a receptben nem is igazán szükséges a sok zöldség mellé a tészta!