Információk, érdekességek
Mazsolás almaleves
2016. augusztus 14.
Ezt a levest akkor szoktam csinálni amikor megérik a nyári alma. Az mifelénk ugyanis elég savanyú, de levesnek elkészítve finom és mindig elfogy!
Mazsolás almaleves
Hozzávalók: 6 közepes alma, két marék mazsola, 1 liter tej, 3 tk. étkezési keményítő, vanilia, fahéj, szegfűszeg, barnacukor
Az almákat megpucolom és kockákra vágom. Beleteszem egy lábasba, felöntöm a tejjel és felteszem főni. Beledobálom a fűszereket és a barnacukorral ízesítem. Amikor felforrt az étkezési keményítőt elkeverem egy kis tejjel és besűrűrítem picit a levest. Ezután lehűtöm, kiszedem a fűszereket és már lehet is enni!
Tipp: Aki szereti savanykásan tehet bele egy kanál natúr joghurtot!
Vendégváró finomságok
2016. augusztus 14.
A nyár a vendégségek, kerti partik ideje, ilyenkor sokan látják vendégül barátaikat, ismerőseiket! Ezen a héten néhány vendégváró recepttel gazdagítom Önöket!
Paradicsomsaláta, ahogy mi szeretjük
Hozzávalók: 6 közepes paradicsom, 2 fej lila hagyma, fél fej jégsaláta, 2 golyó mozarella, 2 kanál ecet, 4 kanál olivaolaj, só, 1 nagy csokor bazsalikom
A paradicsomot karikákra, a hagymát vékony szeletekre, a jégsalátát pedig csíkokra vágom. Egy nagy tálba teszem, majd rákockázom a mozarellát. Egy másik tálkában az ecetből, olivaolajból és sóból öntetet készítünk. Ezzel leöntjük a salátát és rászórjuk az apróra tépkedett bazsalikomot. Lehetőleg hagyjuk kicsit állni, hogy az ízei összeérjenek, kb. egy óra éppen elég neki!
Grillpartikon köretnek vagy diétázóknak magos péksüteménnyel kínáljuk!
Erre kell figyelniük a cukorbetehgeknek a boltban
2016. augusztus 06.
Megszűnnek a boltokban a diabetikus polcok és eltűnik a termékekről a diabetikus jelölés – a narancssárga kör – július 20-a után. A diabetikus piktogramot azért szüntetik meg, mert megtévesztő lehetett: a cukorbetegek azt is gondolhatták, hogy ezekből a bármennyit fogyaszthatnak. A Cornexi táplálkozási szakértőivel összegyűjtöttük, hogy milyen következményei vannak az új szabályozásnak, és kiknek kell ezután figyelmesebben intéznie a bevásárlását.
Sokan nem is tudják, hogy cukorbetegek! Szinte bizonyos, hogy van cukorbeteg a közvetlen baráti körödben, egyes becslések szerint ugyanis több mint 750 ezer cukorbeteg él hazánkban és legalább ugyanennyien lehetnek, akiknél ezt még nem diagnosztizálták, de már haladnak a cukorbetegség kialakulása felé. Tehát végeredményben mindenki számára elengedhetetlenül fontos a helyes táplálkozás és a rendszeres testmozgás, amelyekkel súlyos betegségek előzhetőek meg. A diabétesszel élők számára pláne fontos, hogy ismerjék saját táplálkozási szükségleteiket, illetve hogy az étkezésükkel is segítsék megfelelő tartományban tartani a vércukorszintjüket.
Több séta a boltban vagy online rendelés
Július 20-a után minden bizonnyal több időt kell tölteni a boltokban, mivel megszűnnek a diabetikus polcok, és jön az ún. „suba a subához” elrendezés. Vagyis a cukorbetegek diétáját segítő élelmiszereket a saját termékcsoportjuknál találod majd, közös polcon a többi hasonló kategóriájú portékával. Igaz, hogy többet kell föl-alá járkálni a boltban, hogy nyomára akadj a megfelelő élelmiszernek, de remélhetőleg az „életbevágóan” fontos testmozgás közben újdonságokat is felfedezel majd. Persze lesznek olyan áruházak, amelyek berendeznek egészségpolcokat, ahol érdemes lesz ezután is körülnézni. Ha teljesen tanácstalan vagy, rendelj online, de a tápanyagtartalmat ez esetben is részletesen tekintsd át!
Élvezeti szerként fogyasztott teák
2016. augusztus 04.
A tea évszázadok óta kedvelt frissítő ital, amelyet kellemes ízének, élénkítő és gyógyító hatásainak köszönhetően a világ minden táján előszeretettel fogyasztanak.
Napjainkban számos különböző teát ismerünk, amelyek a teafogyasztás célját tekintve alapvetően két nagy csoportba sorolhatók. A teák egyik csoportját a patikák és gyógynövényboltok polcain található gyógyteák jelentik, amelyek közül számos tea esetében klinikai körülmények között is igazolták az élő szervezetre kifejtett jótékony hatásokat. Másrészt a tea jelentheti a teacserje leveleiből készült főzetet is (zöld tea, fekete tea), amelyek rendkívül népszerűek az élvezeti szerként fogyasztott italok között, amellett hogy ezek egészségvédő hatásairól sem feledkezhetünk meg. Jelen cikk alapjául ez utóbbi csoport tárgyalása szolgál.
Mi is a tea valójában?
A tea ténylegesen a teacserje (Camellia sinensis) leveleiből, rügyeiből készült főzetet jelenti, azonban sok más növényből, gyógynövényből (csipkebogyó, kamilla, matétea, lapacho), gyümölcsből készült főzetet is szokás teának nevezni. Ezeknek ugyan nincs köze a teacserjéhez, de az elkészítés hasonlósága miatt teaként szoktuk emlegetni.
A teacserje örökzöld növény, amely Kelet-Ázsia trópusi területein honos. A vadon élő növény 5-6 méter magasságúra is megnőhet, azonban a termesztett teaültetvényeken a cserjéket 1–1,5 méter magasságúra visszametszik. A teanövény két leginkább termesztett változata a kínai és az asszám tea. A kínai tea levelei jellemzően kisebbek, vastagabbak, erezetük durvább, ellenben az asszám tea nagyobb méretű, vékonyabb, finomabb erezetű.
Rengeteg kicsi kap cukrozott ételt 1 éves kora előtt is
2016. július 12.
Tízből négy szülő már 1 éves kora előtt rendszeresen ad cukrozott ételt vagy italt a gyermekének, 1 éves kor felett pedig szinte kivétel nélkül minden kisgyerek kap naponta cukros édességet.
A legfrissebb hazai iparági kutatás eredményeiből az is kiderül, hogy minden tizedik, félévesnél fiatalabb baba potenciálisan túlsúlyos, 5%-uk pedig elhízott – mindez nagymértékben hozzájárul ahhoz, hogy a népbetegségnek számító 2-es típusú cukorbetegség már nem csak a felnőttek, de a gyerekek körében is egyre gyakoribb. Fontos felhívni a figyelmet arra, hogy a fogantatástól számított első 1000 nap életünk egyik legmeghatározóbb korszaka: megfelelő táplálással olyan későbbi, akár felnőttkorban kialakuló betegségeket előzhetünk meg, mint a szív- és érrendszeri megbetegedések, az elhízás vagy a 2-es típusú cukorbetegség.
Magyarországon közel 600 000 cukorbeteg él, és a betegek száma évről-évre átlagosan 5-10%-kal nő. Sereghajtók vagyunk az Európai Unióban is, Ciprus, Ausztria, Portugália és Horvátország után nálunk a legmagasabb a halálozások száma: évente több mint háromezren halnak meg itthon diabétesz miatt, ami azt jelenti, hogy mindennap 9 újabb ember veszti életét.
A betegségnek két típusát ismerjük: az elsősorban genetikai tényezők miatt, gyermekkorban kialakuló autoimmun eredetű 1-es típusú diabéteszt, illetve a főként egészségtelen életmód miatt kialakuló 2-es típusú diabéteszt. „Bár a betegségre való hajlam sok esetben öröklődik, a hajlamosító tényezők között fontos kiemelni a helytelen táplálkozást, a mozgásszegény életmódot és az ezek következtében kialakuló elhízást”- hívta fel a figyelmet Erdélyi-Sipos Alíz a Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének főtitkára.
További híreink megtekintéséhez lapozzon!
1...162163164...300